Óscar Carrión: “El mayor error en Marketing es promocionar algo que no es excelente”

Pocas personas saben más, de Marketing gastronómico, que Óscar Carrión, consultor, profesor de restauración y director de Programas de Gastrouniversia.  Monaguillo antes que fraile (sus padres tenían un restaurante y él trabajó allí), Óscar se siente un “tipo con suerte al que la vida le ha dado más de lo que esperaba” mientras dirige el  Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero de la Universidad de Alicante.

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Como me confieso una recién llegada al mundo gastronómico (hace apenas unos meses echó a andar el proyecto Cenar en Barcelona), he querido recurrir a él para tener una charla sobre gastronomía y Marketing. Para ver qué tal maridan.

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